不能。木耳本身并沒有毒性,但涼拌菜不建議隔夜食用,即使放在冰箱裡,也可能會被細菌侵擾,而涼拌菜通常也不會加熱,所以人體食用之後很容易引起不适反應,因此一般不能食用隔夜的涼拌木耳。涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材,以胡蘿蔔、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽适口,營養豐富的特點,尤其适宜夏季食用。
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