1、将蓮菜洗淨切成絲,用雞湯煮開後倒出;
2、鍋上火燒熱,放少許油,投入辣椒醬和姜片,蔥段,加入肉末煸出香味;
3、放入蓮菜絲和少許雞湯,燒開後稍焖2至3分鐘;
4、加黃酒,鹽,糖,醬油,味精炒勻即可。
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