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高壓鍋炖豬蹄的做法

知識 更新时间:2025-01-28 10:49:45

  很多朋友喜歡吃豬蹄,因為豬蹄含有大量的膠原蛋白,對很多女士來說,養顔的效果很好。但是卻不知道怎麼做,特别是用高壓鍋,這個對水量的控制很關鍵,而且要想滋味更加美味,調料也應該放好,下面我就為大家介紹一下高壓鍋炖豬蹄的做法。

  豬蹄去毛切塊洗淨。趁冷水下鍋,在鍋裡焯一遍。水裡加料酒。

  鍋開後煮5,6分鐘,去血沫撈出用涼水沖淨。在高壓鍋裡放入姜片生抽老抽,少許蚝油冰糖料酒香葉。把豬蹄倒入,攪拌一下上色。倒入開水,剛沒過豬蹄即可。

  加蓋上大汽後轉小火焖35分鐘左右。關火。等關火後汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會兒應該很香爛了。

  如果還嫌不夠,重複蓋上鍋蓋,等上汽後再小火焖個幾分鐘關火足矣

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