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求烤發面千層餅配方和做法

知識 更新时间:2025-01-16 04:51:24

  千層餅配方:面粉250克、酵母2克、鹽2克、面粉10克、玉米油20毫升、五香粉3克、水150毫升。

  千層餅做法:

  1、面粉加水攪成絮狀,揉成光滑的面團;

  2、發酵至兩倍大;

  3、發酵好的面團,揉勻,醒10分鐘;

  4、揉成一頭略粗的粗條狀;

  5、灑幹面粉擀開,擀薄;

  6、10克面粉加30克油,五香粉,鹽,混合成油酥;

  7、均勻抹上酥油;

  8、從一端開始卷起;

  9、最後用寬大端的多餘面皮兒包住側面,捏緊,醒15分鐘;

  10、輕輕擀開擀薄成餅坯;

  11、放入鍋中,小火烙至兩面金黃;

  12、切開即可食用。

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