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錫紙包雞翅要全包嗎

知識 更新时间:2024-11-25 06:51:17

  錫紙包雞翅要全包的。錫紙,是近來大多粵菜酒樓制作紙包菜品的首選,将食物包在錫紙中進行烹制,不僅可以減少肉類的收縮,而且不必在食物外再塗油脂。

  在對傳統進行改良使得菜品更加美觀的同時,借鑒了西餐的手法。烹制好的菜品,打開紙包,那種噴香四溢的感覺。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,翅膀内所含大量的維生素A,遠超過青椒。

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