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怎麼包蓮菜餃子

知識 更新时间:2025-01-16 14:44:08

  主料:

  面粉:300克。

  輔料:

  豬肉餡:200克。藕菜:200克。

  調料:

  色拉油:适量。食鹽:适量。雞精:适量。姜:适量。生抽:适量。香油:适量。小蔥:适量。

  制作步驟:

  1、做前準備:将面粉放入盆内,倒入水和成面團,饧約20分鐘。

  2、将鮮藕洗淨,去皮,先切成藕片,再切成藕絲,最後再切成末。

  3、将蔥、姜洗淨均切成末。

  4、将豬肉餡放入盆裡,再把生抽、鹽、味精和姜末加入後拌勻。分次加入少許水,朝同一個方向攪拌,攪拌上勁後,再加入藕末、蔥末、香油和油拌勻,即成餡料。

  5、面團揉光滑後,搓成長條,分段,擀成餃子皮,然後包入餡料。

  6、鍋中倒入水燒開,下入餃子。下餃子的時候要用勺子輕輕順着一個方向推動,防止餃子粘到鍋底,蓋上鍋蓋。沸騰後,倒入少許冷水,再沸再倒入冷水,煮至水餃熟透,即可食用。

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