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北京餃子館的酸辣白菜怎麼做

知識 更新时间:2024-08-31 00:16:57

  1、 将幹辣椒切塊,蔥切段,姜切成細絲;

  2、 青、紅辣椒去蒂、籽,切菱形片;

  3、 将白菜去葉,留頸部,改成0.3厘米厚的抹刀片;

  3、 鍋内加少許底油燒熱;

  4、 依次放入蔥花、姜絲、幹辣椒、青紅辣椒片;

  5、 爆香後加入白醋,然後迅速将切好的白菜放入鍋内;

  6、 加入精鹽和味精翻炒,勾芡,加少許香油,出鍋即成。

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