制作方法:
1、鮮鯉魚去鱗、内髒,洗淨。
2、将淨魚放菜闆上斜刀片下魚片。酸菜切成2厘米長的段。
3、鍋熱後倒入植物油,油熱後倒入酸菜魚的佐料,煸炒數分鐘,加清湯、精鹽,待開鍋後放入魚片,蓋好鍋蓋小火炖10分鐘,魚熟後放入味精調味即可。
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