新鮮藤椒能冷凍。藤椒中文學名竹葉花椒,别稱萬花針、白總管、竹葉總管等。由于其枝葉披散,延長狀若藤蔓,故稱藤椒。主要分布于中國大陸西南、華東、華中及華北等地。
藤椒為喜陽性樹種,性喜光照和幹燥溫涼的氣候環境,比較耐旱。通常年平均氣溫在17到18攝氏度,年降雨量900到1300mm的地區生長發育良好。但不耐澇,長時間積水會導緻椒樹死亡。對土壤要求也不嚴格,pH值6.5到8.0範圍内均可生長。
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