#以一杯美酒，祝萬家團圓#

入秋以來，雖然說天氣已經涼爽了不少，但是早晚溫差較大，雨水減少，水分滋潤不足，秋燥依然盛行，讓人感覺渾身不舒服，因此在日常的飲食上，大家要有所注意，少吃一些葷腥油膩的，多食用一些清淡的素食！

秋燥盛行，大家在日常飲食的時候要多吃一些營養價值豐富，而且清淡補水的食材，這裡就給大家分享幾道适合秋天吃的美食，一起來看看有你愛吃的嗎？

大拌菜是我們家裡秋天最愛吃的一道美食，這道菜選用的都是一些營養價值豐富的蔬菜，脂肪含量非常的低，即便是經常吃也不擔心會長肉肉，既可以作為配菜，也可以作為主食。

做法：1、大拌菜大家可以根據自己的口味自由搭配，我選擇的是苦菊、紫甘藍、小白菜、生菜、小番茄和煮雞蛋。

2、所有的食材提前處理一下，紫甘藍和苦菊放在清水裡浸泡10分鐘，有助于保持清脆的口感，青菜和小白菜清洗幹淨就可以，小番茄一分為二。

3、準備一個涼拌汁，碗中加入白糖、食鹽，清水化開，然後加入香醋、蜂蜜、輕鹽醬油、香油、芝麻醬就可以了，大家如果嫌麻煩，也可以直接買現成的糖醋汁。

4、把所有的食材放入盆中，倒入涼拌汁，攪拌均勻就可以了。

西藍花是我家孩子最愛吃的一種蔬菜，營養價值豐富且均衡，非常适合秋天貼秋膘的時候食用，而西藍花最美味的吃法莫過于清炒了，家裡的老人和孩子都可以放心吃。

做法：1、西藍花買回來之後，用剪刀剪成大小适中的小朵，然後放在淡鹽水裡浸泡10分鐘，加下來加入少許的面粉，淘洗幹淨，利用面粉水的黏性，可以把西藍花洗的更幹淨。

2、西藍花洗幹淨之後，開水下鍋，加入少許植物油，焯水1分鐘備用。

3、炒西藍花的時候，無需過多的調味料，鍋中加入少許植物油，下入蒜末、紅椒絲爆出香味。

4、加入西藍花，翻炒幾下，加入适量的蒸魚豉油調味兒，快速翻炒幾下就可以出鍋了。

秋天天氣幹燥，一定要多吃蓮藕，蓮藕營養價值豐富，而且還具有很好的降燥潤肺的作用，非常适合幹燥的秋天食用。

做法：1、新鮮的白蓮刮幹淨外皮，改刀切成薄薄的藕片，然後放在冷水裡，加入少許白醋浸泡，防止藕片氧化變黑。

2、藕片放入開水裡邊，滴上幾滴白醋，然後焯水1分鐘。

3、藕片焯過水之後，迅速盛出來放在涼白開水裡降溫，這樣有助于保持藕片清脆的口感。

4、将降溫之後的藕片放入盆中，加入姜末、蒜末、青紅辣椒丁，加入少許的食鹽、白糖、生抽、白醋、香油，攪拌均勻就可以了。

老話常講，冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞先生開藥方，其實除了冬天之外，幹燥的秋天更應該多吃蘿蔔，秋天是蘿蔔上市季節，鮮嫩多汁的蘿蔔可以起到很好的降燥補水作用。

做法：1、鮮嫩的白蘿蔔清洗幹淨，刮掉外皮，然後改刀切成細絲。

2、蘿蔔絲切記不要用鹽直接殺水，否則口感特别差，我們隻需要把蘿蔔絲放在冷水裡浸泡5分鐘，就可以去除蘿蔔的苦澀味兒。

3、涼拌蘿蔔絲以清淡為主，因此涼拌汁也不需要過多的調味料，食鹽和白糖放入碗中，清水融化開，然後加入生抽、陳醋、香油就可以了。

4、把調制好的料汁放入蘿蔔絲裡邊，加入少許的青椒絲和蔥絲攪拌均勻就可以了。

老話常講春困秋乏，秋天的時候總是感覺身體特别的困乏，因此晚上睡覺前總是喜歡小酌幾杯，相對于原來常喝的濃香型白酒，現在我更喜歡喝醬香型白酒，醬香型白酒喝的最多的莫過于貴州習酒的銀質習酒了，這款酒價位适中，非常适合工薪階層。

習酒因為是純糧固态發酵的，醬香味非常的濃郁，喝完之後一點也不上頭，絲毫不影響第二天的工作狀态。另外，習酒還是一家非常有社會責任感的企業，從2006年至今一直在開展築夢獎學金項目，喝習酒的同時也算是支持公益事業了，一舉兩得！

秋燥盛行，建議少吃葷腥，多食素食，推薦4道家常菜，全家都能吃！朋友們，你們還知道哪些适合秋天吃的美食呢？歡迎留言分享哦！

關于秋天的飲食就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我将盡可能給大家分享！

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