生肖牛是農民家中寶,古代農民耕種田地,以及各種體力活都是牛做的,它是農民的好幫手,牛在十二生肖中居次位,與十二地支配屬“醜”,故為一天十二時辰中的“醜時”。
牛耕技術從出現一直延續到20世紀末,在中國農村延續了2000多年。應該說牛耕技術在曆史上是起過重要作用的,對中國農村的生産和生活影響尤為深刻。
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