不需要,先把兔肉放在水裡泡一下,瀝幹即可。
爆炒兔肉的食材和調料:兔肉300克,紅尖椒2個,生姜10克,蔥适量,胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量。
具體步驟: 一、将兔肉洗淨瀝幹斬件,紅尖椒、生姜切片,蔥切花。
二、熱鍋放油,待油燒熱後放入兔肉、姜片,大火爆炒,等兔肉中的水分全部炒幹變色後加入胡椒粉,灑入料酒炒勻。
三、放入紅尖椒,加入适量的鹽,翻炒兩分鐘後放入蔥花、生抽炒勻即可。
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