雞肉可以和竹筍一起炖。
主料:雞腿2到3隻、綠竹筍2到3支、香菇8朵、竹笙20克。
輔料:鹽3克、米酒5毫升。
做法:
1、雞腿切塊,香菇泡軟切大塊,竹筍去殼切塊備用;
2、起油鍋,将雞腿爆炒一下,至表面熟即可;
3、燒1鍋水,投入竹筍與炒好的雞塊,煮開後去除湯面的雜質,轉小火焖煮20分左右;
4、竹笙用水泡約15分,将水瀝掉,再用水加少許米酒泡一下,即可瀝幹切段;
5、将竹笙投入熬好的竹筍雞湯,再煮5分鐘調味後即可食用。
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