1、炒雞放白芷的作用是驅味除腥,并且賦予食材一定的馨香味。
2、炒雞放白芷有降血壓的作用,因為其含異歐前胡素,有降血壓作用,作用時間維持1、5小時。
3、炒雞放白芷有光敏作用,因為其所含的香柑内酯、花椒毒素、異歐前胡素等呋喃香豆素類化合物為光活性物質。
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