原因及其解釋如下:
1、冬秋季是體弱者進補的好時機,魚則是進補的好水産食品,不僅味道鮮美,而且營養價值高。
2、其蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬于優質蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素 等和鈣、磷、鐵等礦物質。
3、魚肉中脂肪含量低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素、鈣、磷,能有效地預防骨質疏松症。
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