1、将準備好的魚泡紮漏放氣,洗淨後瀝幹備用。
2、用刀背将姜拍碎,蔥白和蔥青分開,蔥白切小段,蔥青切蔥花備用。
3、鍋中下油燒熱,下姜碎爆香,下魚泡翻炒一會,下蔥白,下幹辣椒炒出香味。
4、加入适量清水,再加入适量鹽,醬油,料酒,開大火燒開,蓋上鍋蓋轉中小火焖5分鐘左右。
5、時間到了之後加入蔥花翻炒幾下即可出鍋。
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