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料酒煮多久酒精能揮發

知識 更新时间:2025-01-07 00:14:02

3個小時左右。料酒進行煮制,其中的酒精含量需要在3個小時左右,才能夠完全的揮發掉,但料酒本身的酒精含量就不高,大約隻有15%左右,煮制後料酒在食物中味道會變得非常的淡。

料酒是烹饪用酒的稱呼,添加黃酒釀制,其酒精濃度低,含量在15%以下,而酯類含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。

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