tft每日頭條

 > 知識

 > 炖排骨什麼時候放鹽

炖排骨什麼時候放鹽

知識 更新时间:2024-08-04 19:07:27

炖排骨出鍋前10分鐘左右放鹽最好,如果放鹽的時間太早,鹽煮的時間太長了,會與肉類發生化學反應,使肉類中的水分流失,蛋白質被鎖定,既讓肉很難炖爛,也會影響湯的味道,讓湯失去鮮味。

炖湯最後放完鹽後,不要去攪拌,否則會有一股生鹽味,隻需要蓋蓋,再熬制十分鐘左右,鹽就會完全溶解在湯中。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved