1、吃泥鳅是需要去内髒的,因為雖然泥鳅經過幾天的放置靜養,以達到其吐出體内污泥的目的,但是實際上是吐不幹淨的,所以在殺泥鳅時仍需要清除掉體内的内髒,并且泥鳅的鰓也需要清洗幹淨,都含有一定的污物。
2、用剪刀把泥鳅頭部和尾部去掉;
3、把泥鳅腹部剪開一條口子,剝去内髒後清洗;
4、泥鳅全部處理完畢後再用清水清洗一遍即可。
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