兔肉炖半小時可以熟,炖兔肉需要時間較長,兔肉用高壓鍋來炖,排氣閥冒氣後轉小火約15分鐘差不多就會熟了。
炖兔肉的做法詳細步驟:
1、将兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊,用開水燙過,備用;
2、坐鍋,打清油,用大料瓣炝鍋,下蔥段,姜片,蒜瓣,甜面醬,把面醬炸熟,烹料酒,醬油;
3、把兔肉下鍋,打湯,用旺火燒開,開幾開,用火炖,出鍋,連湯盛碗。
兔肉性味甘涼,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素。兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他肉類,而磷脂含量高于其他肉類。兔肉具有補中益氣、滋陰養顔、生津止渴的作用,可長期食用,又不引起發胖,是肥胖者的理想食品。
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