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普洱熟茶餅怎麼弄開

知識 更新时间:2025-01-24 12:24:42

  把茶餅立起來,用茶刀從茶餅的邊緣插入,稍微用力将茶撬松,撬松後拔出茶刀,從相鄰的地方再次插入茶餅,将茶輕輕地撬起來,這樣可以最大限度地減少損耗的碎茶。再用同樣的方法順着茶葉的間隙,一層一層撬開茶餅就可以了。就這樣,普洱茶餅就可以慢慢撬散了。普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶,是以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和,有養胃,護胃,暖胃,降血脂、減肥等保健功能。普洱茶采用“渥堆”發酵技術,1973年始重新進行嘗試,1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試制成功,從此揭開了普洱茶生産的新篇章。人工發酵技術研制的原因是為了解決普洱茶自然後發酵時間過長(往往十幾數十年)的問題,所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。

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