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芹菜有什麼作用

知識 更新时间:2025-01-10 18:05:19

  據現代科學分析,每100克芹菜中含有蛋白質2、2克、脂肪0.3克、糖類1、9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8、5毫克,還含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等,長期以來既作食用,又作藥用。芹菜性味甘涼,具有清胃滌痰,祛風理氣,利口齒爽咽喉,清盱明目和降壓的功效。此外,芹菜中含有豐富的揮發性芳香油,既能增進食欲、促進血液循環,還能起到醒腦提神的食療效用。

  中醫認為,芹菜性甘涼,具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。入藥用,水煎飲服或搗汁外敷,可輔助治療早期高血壓、高血脂症、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、經血過多、功能性子宮出血、小便不利、肺胃積熱、小兒麻疹、痄腮等症。

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