打牙祭現代的意思是偶爾享用豐盛的菜肴。“牙祭”本是古時軍營中的一種制度。古時主将所居住的營帳前,往往豎有以象牙作為裝飾的大旗,稱為“牙旗”。每逢農曆的初二,便要殺牲畜來祭牙旗,稱為“牙祭”。
菜肴,是指用蔬菜、蛋、肉和魚等食材烹調的菜品。經過烹調的葷素菜:精美菜肴。常見的為家常的米飯,湯,炒菜,還有的是美味且難得的食物。
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