食品的“營養成分表”裡的能量是指食品中的蛋白質、脂肪和碳水化合物幾種營養素在人體代謝中産生的能量。在營養标簽上食品能量是蛋白質、脂肪和碳水化合物乘以相應的能量系數之和,以千焦和千卡标示。
食品能量等于蛋白質乘以4加上脂肪乘以9再加上碳水化合物乘以4。
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