做法如下:
1、将鲟魚宰殺并洗幹淨,并把魚肉切成大小一緻的塊狀,放入盤中,加鹽腌制三十分鐘;
2、将姜、蔥洗幹淨,并将姜去皮,蔥切絲;
3、将大蒜去皮并用刀拍碎;
4、将紅辣椒去蒂、籽并洗淨切絲;
5、将鍋底燒熱,倒油并放入蔥姜絲;
6、加湯并将魚塊放到鍋中,并依次放入适量的鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精;
6、待燒開後文火炖三十分鐘左右,撒入香菜段即完成清蒸。
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