食材用料:
豆腐500克,雞蛋2個,鹽适量,五香粉适量。
豆腐炒雞蛋的做法:
1、将豆腐切成稍薄的片狀,備用;
2、将雞蛋打散,放入五香粉,鹽,一會豆腐炒制時還會放鹽,此時放少許即可,攪拌均勻;
3、鍋中放油燒熱,開中火,将豆腐片倒入,兩面略煎制,均勻撒入鹽調味;
4、将打散的蛋液均勻鋪在豆腐上;
5、用鍋鏟将豆腐翻至另一面,使豆腐表面都能裹上雞蛋液,煎制蛋液成型顔色金黃,即可出鍋;
6、盛入盤中,開吃。
注意事項:
油稍微多放一點,豆腐表面都裹上蛋液以後,一面煎好再翻面,防止豆腐鏟的太碎。
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