面包在烤制之前會在外表刷上一些糖水,黃油或者是奶油果醬。
刷上糖水的面包在烤制過程中,遇到高溫後糖水會變成金黃色,并且散發着濃郁的香味,滋味甜美。
烤面包之前刷上塗層的目的是為了讓面包的表皮看起來更具光滑,因使用的材料不同有時候還會使表皮的顔色更深。
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