部分水果的香精是從天然的植物精油之中提取香氣的成分,然後再向其中添加酒精、丙二醇等溶劑調配而成的。還有就是化學合成的香氣成分再添加溶劑配合而成。有些是從水果中提取部分香氣,如檸檬香精,甜橙香精。有些是人工合成的。
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