步驟:1、 準備好米線;2、 煮鍋盛水燒開,下米線煮3分鐘關火,蓋上鍋蓋悶7分鐘。然後撈起沖涼瀝幹。另起鍋再燒開水,将煮軟的米線略煮開約1分鐘,撈起用橄榄油拌開挑散;3、 拌好橄榄油的米線晾涼待用;4、 黃瓜切粗絲,幹切牛肉切片;花生米炸好晾涼;蔥花蒜泥鹽味精白糖秘制辣椒油麻油香辣醬(老幹媽或拌飯醬等油較多的辣醬)少許醬油等調成醬汁待用;5、 再把這些小配料合在一起;6、 将調料醬與米線拌勻,最後放置香菜。
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