做法一:西紅柿鮮蝦魚丸湯
材料:西紅柿1個、鮮蝦仁10個、魚丸4個、蔥花少許、花生油少許、鹽少許。
步驟:
1、熱鍋熱油爆香蔥花、姜絲,下鮮蝦丁炒熟。2、之後下西紅柿丁炒軟,加開水下魚丸,煮10分鐘,打入蛋花湯,調入香油。
做法二:大黃瓜魚丸湯
材料:大黃瓜塊、魚丸6顆、水600毫升、罐頭高湯200毫升、香菜适量、鹽少許、雞粉少許、胡椒粉少許。
步驟:
1、取一湯鍋,加入水及高湯,煮滾後放入大黃瓜塊煮約15分鐘,再加入魚丸與鹽、雞粉煮滾。2、煮至魚丸浮起熟透後,再放入胡椒粉與香菜就好。
做法三:花蛤魚丸湯
材料:花蛤、魚丸、芹菜、鹽。
步驟:
1、大骨湯作底,燒開後放下魚丸,蓋上蓋。2、湯開了以後,再放下花蛤,花蛤的殼打開後,加少許鹽,即可關火,裝碗,撒下芹菜粒。
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