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在家自制草莓醬的做法很簡單

知識更新时间:2025-01-15 16:00:45

　　清洗：将草莓清洗幹淨，去蒂，挑去腐爛的發白的草莓，控去水分！

　　準備：将不鏽鋼鍋清洗幹淨，千萬不要帶油，否則熬出的草莓醬會很容易變質，這一點一定要注意避免哦！另起一個鍋加入水，将洗好的玻璃瓶和蓋一起放入水中加熱直到煮沸10分鐘左右！

　　熬煮：将控好水的草莓放入鍋中，加入500g的水，沒過草莓就可以了，最好使用純淨水，然後開着鍋蓋小火慢慢地熬煮，要不停的用不鏽鋼勺子順着一個方向攪拌防止粘鍋。

　　加輔料：當草莓已經軟爛時可以加入冰糖慢慢地熬煮，然後再分兩到三次加入白砂糖，不停的攪拌這時會發現已經變得粘稠，最後加入适量的鹽（20g）适量，可以使的草莓醬的口味變得柔和，而且可以延長保質期！

　　裝瓶：當草莓醬已經很粘稠，沒有大塊的草莓後就可以裝瓶裡了，當然可以根據個人的喜好來決定草莓的粘稠度哦！用一個事先洗好的不帶水和油的勺子将草莓醬裝入用沸水消過毒的玻璃瓶裡。不要裝的太慢離瓶蓋處要留出一厘米的空隙，然後趁熱蓋上蓋子擰緊，放在陰涼處自然放涼！

　　儲存和食用：放涼後，會發現瓶蓋的中心位置向下凹，說明瓶蓋的密封性很好，可以放心的存入冰箱的冷藏室，保質期會長達五六個月呢，有一次小編做的草莓醬吃到了第二年新草莓上市呢！瓶蓋仍然鼓着的說明密封不好，也可以放入冰箱的冷藏室，但是要盡快食用，最好在一星期之内。當瓶子開封食用，記得一定要盡快吃完哦，否則會很容易變質的！

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