先把鮑魚放在鹽水中浸泡半小時左右,然後用鋼絲刷搓掉外殼的髒物,接着用牙刷刷洗鮑魚的四周皺褶處,之後翻開鮑魚的嘴用刷子多刷幾下,最後放在清水中沖洗三次即可。鮑魚分布于太平洋、大西洋和印度洋,公認最佳産地為日本北部和墨西哥,是名貴的海洋食;其味道鮮美,營養豐富,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”。
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