菱米
菱是一年生蔓性水生草本植物,又叫做菱角、龍角、水栗,古名菱、芰。菱原産歐洲和亞洲的溫暖地區,隻有中國和印度進行了馴化和栽培利用。中國浙江省3000年前已有菱。長江流域以南均有栽培,山東省境内的微山湖内有大量的野生菱。
菱按果實外觀的角數分為3類:四角菱、兩角菱和圓角菱。夏末秋初開花,花單生于葉腋,白或淡紅色。菱花受粉後,沒入水中,長成果實,即一般所稱的菱角,秋季收果。
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