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豬蹄雞爪豬耳可以一起鹵麼

知識 更新时间:2025-03-13 09:20:09

1、首先将雞爪、豬蹄過開水去味去髒後,冷水沖洗濾幹淨,将雞爪尖去掉。将豬蹄、豬耳用清水整理幹淨放入鍋中。

2、先後将姜、大蒜、大蔥、香葉八角桂皮花椒、幹辣椒、白糖放鍋裡炒,接着把雞爪、豬蹄、豬耳放鍋裡一起拌炒出香味,然後放老抽。

3、然後加水,水量沒過肉剛剛好,蓋上鍋蓋就開始煮30分鐘,保持适時攪拌即可。

4、要汆過水,一齊下鹵鍋,要汆過水,哪樣先熟,就先撈哪樣。

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