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白酒發面的最佳方法

知識 更新时间:2025-01-27 11:28:22

白酒發面的最佳方法?準備幹淨的面盆,倒入适量清水、酒釀,攪拌均勻,等到它們完全融化,今天小編就來說說關于白酒發面的最佳方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

白酒發面的最佳方法(白酒怎麼發面)1

白酒發面的最佳方法

準備幹淨的面盆,倒入适量清水、酒釀,攪拌均勻,等到它們完全融化。

然後倒入适量面粉,一邊倒一邊攪拌,直到攪成絮狀,揉成光滑的面團。

在面盆上蓋一個蓋子,放在溫暖處,等到面團發酵成原先的兩倍大,差不多2-3個小時。

把發酵好的面團倒在面闆上面,排空空氣,揉成緊實的面團,盡量多揉一會。

最後把面團揉成長條,切成差不多一樣大小的面塊,分别把面塊揉成饅頭的形狀。

把揉好的饅頭放在一旁,蓋上一層籠布,醒發15-20分鐘,等到饅頭拿起來變輕了許多。

把饅頭依次擺入蒸籠内,冷水上鍋,大火燒開,繼續蒸25分鐘,最後關火焖5分鐘即可取出食用。

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