做法:
素材洗幹淨,放少許鹽腌;素材脫水後把水倒掉,入白砂糖和醋,米酒适量;加入醬油,蚝油,米酒适量,醋适量,白砂糖;吃的時候加入适量的鹽,辣椒粉,味精。酸料是廣西特産。以玉林市玉州區的仁厚鎮、興業縣的城堭鎮兩地生産腌制的著稱,品種多樣(有酸蘿蔔、酸卷心菜、酸鴨梨、酸豆角、酸蒜頭等等)美味爽口,不需重新加工,即取即食。
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