主料:豬耳朵、調料鹵汁、姜片、幹辣椒、料酒、老抽、十三香。
步驟:
1、首先清洗豬耳朵,洗淨後放入一鍋沸水中煮至水再次沸騰;
2、煮好後用溫水清洗,然後再刮掉豬耳朵上的毛;
3、鍋裡放入鹵汁加水,倒入幹辣椒和姜片,然後倒入少許老抽和料酒,再撒一些十三香粉,用中火煮;
4、待水煮開後,放入豬耳朵,煮45分鐘;
5、煮好後關火焖3個小時即可。
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