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玉蘭片鱿魚海參燒三鮮做法

知識 更新时间:2025-02-04 06:55:51

  材料:海參150克、蝦仁20克、熟雞肉25克、熟雞蛋白25克、冬筍20克、火腿15克、菜心2棵、鹽2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.2克、香油3克、植物油40克、蔥3克、姜2克、雞湯300克、澱粉4克。

  做法:

  1、海參洗淨取中,破一刀,改成大蝴蝶片。冬筍切片,蛋白切片,火腿切稍小的片,菜心一分為二,雞肉切片,蝦仁上漿。

  2、海參、筍片用水氽透,菜心用開水燙過,蝦仁用溫油滑透。

  3、鍋上火入油,煸蔥、姜,放入高湯,下入海參及以上輔料,加調料嘗味,開鍋後打去浮沫。

  4、勾芡汁放入香油,裝入湯盤,撒上蝦仁即成。

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