食材:魚、适量鹽、适量澱粉、适量料酒、适量蛋清。
做法:
1、将魚洗幹淨,去除内髒;
2、在魚脊處開刀,在魚頭處和魚尾處切口,去除刺骨,将魚肉切成厚薄均勻的魚片;
3、将片好的魚肉表面包裹澱粉,放入鹽、料酒、蛋清,即可腌制。
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