火鍋底料的做法:
主料:食用油半碗,洋蔥1/3顆,姜片适量,蒜頭适量,大蒜苗一顆,花椒适量,幹紅椒适量,八角3個,香葉2片,桂皮一小節,豆瓣醬2勺;
步驟:
先準備好鍋,倒入足量的食用油;油烤熱以後,将姜片,洋蔥,大蒜苗頭,蒜,爆香;加入幹紅椒和八角,花椒,桂皮,香葉炒香;加入2勺豆瓣醬翻炒至整個香味全部出來;加入清水煮開即可。
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