1、我國民間曆來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣,各種地方與各種地方的三鮮不同。
2、地三鮮,指的是新鮮下地的時蔬:苋菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鮮嫩。
3、在長春,地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。
4、三鮮餃子的原料:韭菜,鮮肉,蝦皮。
5、重慶的素三鮮:尖椒、茄子、西紅柿。
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