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牛奶好壞怎麼判斷

知識 更新时间:2024-11-22 19:39:16

  1、挂杯法:把牛奶倒在一個幹淨的透明的玻璃杯裡,慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁,不挂杯,而且很容易被水沖洗下 來,說明是原料新鮮的牛奶。如果玻璃杯上的奶膜不均勻,甚至有肉眼可以看到的顆粒挂在杯壁,也不容易清洗,說明牛奶的原料不新鮮。

  2、滴奶辨質法:在盛冷水的碗裡,滴入牛奶,牛奶凝固沉底者為質量較好的牛奶,浮散的說明質量欠佳。

  3、看奶皮法:将牛奶煮沸後,觀察奶皮,表面結有完整奶皮的是好牛奶,表面奶皮呈豆腐花狀的是不好的牛奶。

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