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做可樂雞翅什麼時候放料酒

知識 更新时间:2025-12-03 20:07:14

可樂雞翅可以在做之前把雞翅放在料酒中浸泡腌制。

食材:雞翅、可樂、鹽、料酒、老抽、生抽、生姜片、桂皮

步驟:

1、在生雞翅上劃刀,用一勺老抽,兩勺料酒腌至少兩小時;

2、鍋中放水和蔥姜片,雞翅下鍋煮開,不用煮透,看到浮沫比較多時關火撈出即可,用溫熱的水沖洗掉浮沫,瀝幹;

3、小火,鍋中放一點底油,将雞翅煎成金黃;

4、一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加半支桂皮會更有風味。不用加水;

5、炖至湯汁收濃,濃度看圖,基本所有汁都裹在雞翅上了,隻剩約三勺湯汁了,出鍋。

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