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生日蛋糕加工方法和配方

知識 更新时间:2024-09-05 01:19:54

  原料:雞蛋3個、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15毫升。

  步驟:1、将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度的溫水加溫,較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕。

  2、将過篩的低筋粉加入調好的料中,以木杓拌勻。

  3、将隔水溶化的牛奶、奶油倒入調好的料中并快速攪拌混合。

  4、将攪拌好的料倒入蛋糕模型約八分滿,入一百八十度烤箱中烘烤約30分鐘即可。

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