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山椒怎麼腌制

知識 更新时间:2025-01-20 18:35:16

  方法一:

  1、将小辣椒洗淨,晾幹。

  2、使用蝦油或者鹽水浸泡,将辣椒完全浸沒,不要加蓋四天後即可食用。

  方法二:

  1、野山椒用剪刀去柄,有蟲眼和爛的不要,清洗幹淨。

  2、泡菜壇洗幹淨,放入涼水、鹽、花椒二三十粒、白酒一兩,用勺子攪拌一下,放入野山椒。

  3、完了後,蓋上壇子蓋,壇子邊上注入清水,平時保持清潔,不能沾油,放在陰涼地方,大約20多天就泡好了。

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