1、準備好食材:蛏子一盤,姜、香菜适量;
2、蛏子一定要清洗幹淨,将外面的殼用牙刷刷一刷,然後泡水裡,加點油,泡半小時;
3、将蛏子撈出洗淨,放入鍋裡,加水煮開,後撈出;
4、将姜切成姜絲,将香菜洗淨了切碎一點;
5、先将鍋燒熱,然後下姜絲炒香;
6、然後将蛏子下入鍋裡,翻炒幾下;
7、加入适量的料酒、生抽,再加入适量的鹽和雞精,調味好,再下香菜翻攪均勻,就可以了。
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