方法如下:
1、準備食材和器具,擦洗幹淨,缸壁内不能有水,要用幹毛巾擦幹,準備豬肉,在豬肉的表面抹上适量鹽。
2、認真塗抹豬肉的表面,任何角落,塗抹均勻。
3、塗抹完後即可放入陶瓷缸内,根據缸的圓形弧度擺放進去,按壓結實,減少空隙。
4、在上面撒鹽,均勻撒在表面。
5、最後蓋住缸口即可,密封保存,10天之後即可按需取用,可保存2個月左右。
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