把中粉倒入容器中,分次倒入溫水,一邊加水,一邊用筷子攪拌,待面粉呈雪花狀後,用手揉成光滑的面團兒,蓋上保鮮膜,放置約20分鐘即可。注意事項:和面時,水要一點點的倒,不要一次全放進去,邊攪邊放,這樣對面和水的量更容易掌握,做中式的面點,面粉一般就用中粉可以了,不必使用高筋粉。
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