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河北炒餅的餅怎麼做的看清楚啊

知識 更新时间:2024-08-22 22:17:58

  準備食材:

  面粉(适量)、鹽(适量)、水(适量)。

  制作步驟:

  1、揉面,一般是用燙面,就是和面的時候用溫水,這樣烙出來的餅口感會更加柔軟(比包餃子皮的面稍微和軟一些),放在溫暖處饧半個小時。

  2、然後用擀面杖均勻擀開呈薄片狀(一定要擀薄,太厚了口感會變硬)熱鍋涼油,油不需要很多,廚房紙擦遍鍋子即可,為的是面餅不粘鍋。

  3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包,出現斑斑點點的金黃色時,就可以翻面了,同樣烙熟另一面。

  4、出鍋,放一會兒,涼一下,切成餅絲即可。

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