危害是差不多的,但泡面煮的口感更好一些。
1、方便面在鍋裡煮的時候,由于熱水沸騰,水分子的運動速度很快,沖擊着方便面的表面,将熱量傳導給方便面,方便面的面餅受熱後會膨脹,但由于面餅的表面隻有少量的水分子滲透進去了,方便面内部的結構并沒有松散,于是,煮的方便面口感會勁道一些。
2、在煮的過程中,方便面本身所含的油脂會受熱後被煮出來,對于口感,也是有加分的。至少吃面的時候,會感覺到油脂來自湯和醬料包,面餅自身的油膩感并不強烈。同時,煮的時候,面餅中所含的添加劑會被大量的揮發,也是口感較好的一個的原因。
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